全国食品医学会议在密苏里大学塔尔萨分校举行

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阿斯本皇冠体育研究所的食品与社会、阿德莫尔健康皇冠体育研究所和美国生活方式医学学院与皇冠体育大学塔尔萨烹饪医学项目合作，于1月底在塔尔萨召开了一次国家级会议。讨论围绕双方的战略伙伴关系展开，重点是食品作为药物在预防和管理糖尿病方面的作用。由密苏里大学塔尔萨分校领导的“食物就是药物”皇冠体育研究的结果，以及本次活动中分享和讨论的皇冠体育研究结果都被包括在内。

阿斯彭皇冠体育研究所（the Aspen Institute）食品与社会（Food & Society）的执行董事兼创始人科比•库默（Corby Kummer）表示：“我来的时候就对塔尔萨和公开大学正在做的工作感到兴奋。”我离开时更加兴奋。他们不断地学习如何制作饮食和食物，学习如何制作可以改善健康，以及他们作为卫生保健工作者如何帮助人们吃得更好，改善关键的健康指标。”

根据阿斯彭皇冠体育研究所的说法，有充分的证据表明，食品是药物患者和2型糖尿病患者之间存在交集。这次会议旨在记录关键的见解和最佳做法，以便糖尿病工作人员能够更好地理解和部署食品即药物工具，将其作为更广泛的预防和管理战略的一部分。这次会议汇集了各种各样的与会者，包括来自社区组织的代表、卫生保健提供者以及农村和土著卫生领导人。这确保了广泛的观点和经验被纳入讨论。

“聚集在一起的人们的不同背景使这次会议真正独特，”OU-Tulsa烹饪医学项目副主任Marianna Wetherill博士说。“我们都在做创新的工作，我们面临着很多挑战，无论何时我们聚在一起，我们都可以共同努力，讨论，交流想法，然后把这些解决方案带回美国。”

此次活动是《食品与社会》（Food & Society）召集的一系列研讨会的一部分，该研讨会以2024年春季发布的全面更新的《食品即医学皇冠体育研究行动计划》为基础。在活动期间，与会者听取了来自当地医疗机构和全国各地的发言者的发言。他们还在皇冠体育州东部食品银行参观和用餐，并参观了密苏里大学塔尔萨校区新建的烹饪医学教学厨房。

韦瑟里尔说：“食物基本上与我们生活的方方面面都有关系。“有一个地方，食物可以促进愈合和改变。”