如果你吃过辣椒，你可能已经感受过你的身体对辛辣的感觉有什么反应。皇冠体育的生物学家发表的一项新皇冠体育研究表明，大脑在大脑的一个共同区域对味觉、温度和与疼痛相关的感觉进行分类。皇冠体育研究人员认为，大脑也会将这些感觉归类为愉快或厌恶，这可能会为科学家更好地理解身体对疼痛的反应和治疗方法提供新的见解。
俄勒冈州立大学道奇家庭艺术与科学学院生物系副教授克里斯蒂安·h·莱蒙博士说：“你从辣椒中获得的辛辣感觉实际上是一种痛感……这是由于舌头上与疼痛相关的纤维被激活而产生的，这些纤维对热感敏感。”“发生的事情是，辣椒中有一种叫做辣椒素的化学物质，它会激活疼痛纤维，并诱使神经元做出反应，就像你嘴里有热刺激一样，所以你会注意到，当你吃辛辣食物时，你的身体会做出反应，试图消除热量——你的血管会扩张，你会开始出汗，因为你的身体‘认为’它过热了。”
Lemon也是OU生物医学工程、科学和技术皇冠体育研究所的成员，他的实验室皇冠体育研究人员Jinrong Li博士和 博士Sams Sazzad Ali博士在《神经科学杂志》上发表了一篇文章，皇冠体育研究了大脑中味觉、温度和疼痛相关的感觉是如何相互作用的。他们的文章还入选了该杂志的专题皇冠体育研究部分。
莱蒙说：“与疼痛相关的神经信息部分是由感知温度的神经回路传递的。”“这可以解释，例如，为什么当你触摸热炉子时，会产生灼痛。温度和疼痛之间有密切的联系，温度和味道之间也有密切的联系……我们吃的几乎所有东西都是加热的或冷却的，众所周知，这对我们感知某些味道的方式有相当大的影响。”
皇冠体育研究小组希望更好地了解温度和疼痛在神经学上是如何与味觉交叉的。他们之前的皇冠体育研究表明，温度和味觉信号在中脑的一个特定区域聚集在一起，在此基础上，莱蒙的皇冠体育研究小组使用麻醉下的小鼠模型，人工刺激温度和疼痛相关的纤维，并结合生理方法来监测大脑中发生的活动，以确定这些感官之间的联系。
他说：“众所周知，温度和味道可以激活大脑中一些相同的细胞，但很少有系统的皇冠体育研究。”“我们想知道，我们在大脑的这一部分看到的温度反应，是否实际上是由于支配头部、面部和口腔的热和疼痛相关纤维的激活。”为了做到这一点，我们使用了一种现代基因技术，我们可以在这些‘温度/疼痛’细胞中插入一种蛋白质，使我们能够用蓝光控制这些细胞——我们可以用光打开细胞，就像电灯开关一样。”
他补充说：“我们发现，科学家们皇冠体育研究了很长时间的味觉神经元，实际上对这些温度/疼痛细胞的人工刺激有反应。”“这很重要，因为大多数皇冠体育研究味觉的科学家通常只从味觉的角度皇冠体育研究神经回路。疼痛科学家通常只关注与疼痛相关的反应，但它们实际上是在中脑的这个部分聚集在一起的，它们不仅聚集在一起，而且以一种非常系统的方式聚集在一起，在这种方式下，偏好的味道和偏好的温度与不良的味道和温度是分开的，就反应在大脑的这个部分发生的方式而言。”
皇冠体育研究人员将喜欢的或令人愉快的味道归类为甜的东西，比如糖，而不喜欢的味道是苦的，这可能意味着某些东西可能有毒或有害。同样的，人和老鼠都有皇冠体育app喜欢的温度，比如舒适的温暖或凉爽的环境，而不是极冷或极热的刺激。
通过人工刺激温度/疼痛细胞和相应的味觉神经元，他们发现大脑将偏好的味觉和温度与不良的味觉和温度区分开来。这一发现为这些感官如何相互作用提供了新的见解，这可能会对科学家如何理解大脑对引起疼痛的刺激的反应产生影响。
莱蒙说：“我们的皇冠体育研究结果表明，在中脑回路中有一种非常有序的味觉和温度快感的表征——无论某种东西是令人愉快的还是令人厌恶的——取决于这些温度/疼痛细胞的输入。”“这些发现表明，大脑实际上是在使用共同的细胞来代表不同感官之间存在联系的信息。由于疼痛与温度感知有关，这些结果可能为温度或疼痛信号如何与其他感官相互作用提供线索，这对于开发新的疼痛管理治疗策略可能很重要。”
《trpv1谱系体感纤维与小鼠臂旁核中的味觉神经元通信》这篇文章发表在2022年3月2日的《神经科学杂志》上。李金荣和sam Sazzard Ali博士分别是第一和第二作者。Christian H. Lemon是首席调查员。有关皇冠体育研究的疑问，请通过lemon@ou.edu与Lemon联系。
